Weiße Alba Trüffel (Tuber magnatum)

Lagerung & Haltbarkeit:

• Trüffel sind ein Naturprodukt. Jede Trüffel am besten frisch genießen. Wenn die Trüffel ein wenig zum Verzehr warten muss, dann gelingt die Aufbewahrung am besten, wenn die Trüffel eingewickelt wird in einem trockenen Papiertuch (Tempo, Zewa, etc.). Die Trüffel kann gewaschen oder ungewaschen umwickelt werden. Dann kommt sie in ein geschlossenes Gefäß in den Kühlschrank. Das Tuch wird nach einiger Zeit klamm, Pierre wickelt die Trüffel täglich in ein frisches Tuch.
  Eine gut behandelte Trüffel kann schon mal 1 - 1,5 Wochen aufbewahrt werden. Allerdings ist unsere Empfehlung die Trüffel immer so gut wie möglich zeitnah zu verwenden. Denn manchmal kann es auch passieren, dass die bestgelagerte Trüffel aufgrund natürlicher Prozesse, einfach nicht so lange auf den Verzehr warten möchte und kaputt geht.

Verzehrempfehlung:

• Weniger ist mehr: Der Alba Trüffel entfaltet sein volles Aroma am besten roh, hauchdünn über warme Speisen gehobelt. Er sollte nie mitgekocht, sondern erst am Ende über das Gericht gegeben werden. So bleibt sein Duft erhalten – und jeder Bissen wird zum Erlebnis.

Lieferung:

• Damit dein Trüffel in bester Qualität bei dir ankommt, versenden wir ausschließlich in gekühlter Verpackung und mit Expressversand. So bleibt das volle Aroma erhalten – vom Feld bis zu deinem Teller.
  Bestellungen, die bis 12 Uhr eingehen, versenden wir in der Regel noch am selben Werktag.