Schwarze Burgundertrüffel aus Deutschland (Tuber aestivum)
Die regionalen Burgundertrüffel gedeihen an Hasel-, Eichen- und Hainbuchenbäumen in kalkreichen Boden in Deutschland. Ihr mild-nussiges Aroma macht sie zum vielseitigen Begleiter in der Küche – ideal zum Frischhobeln über warme Speisen.
Keine Bewertungen
Keine Bewertungen
Mehr über diesen TrüffelBesonderheiten im Überblick
Die Burgundertrüffel - auch als „Sommertrüffel, "Herbsttrüffel" oder "Wintertrüffel“ bekannt – überzeugt durch ein mild-nussiges, leicht erdiges Aroma mit feinen Anklängen von Haselnuss, Pilzen und Unterholz. Im Vergleich zu seinen intensiveren Verwandten wie dem Périgord-Trüffel zeigt sich die Burgundertrüffel dezent und ausgewogen – ein echter Allrounder für Genießer.
Seine besondere Stärke liegt in der frischen Zubereitung: Frisch gehobelt über Pasta, Risotto, cremiges Rührei, Polenta oder Kartoffelpüree entfaltet er seine feine Aromatik am besten – idealerweise in Kombination mit etwas Butter, Trüffelöl oder mildem Käse.
Aus Deutschland
Title
Regulärer Preis
0,84 €
NährwertangabenSo edel wie rein: Das steckt drin.
Brennwert (kJ/kcal), ca. 92 kJ / 22 kcal
Fett, ca. 0,5 g
– davon gesättigte Fettsäuren, ca. 0,1 g
Kohlenhydrate, ca. 2 g
– davon Zucker, ca. 0,1 g
Eiweis, ca. 2,9 g
Salz, ca. 0,01 g
Balaststoffe, 0,8g
Lager & VerzehempfehlungSo bleibt dein Trüffel aromatisch und frisch.
Lagerung & Haltbarkeit:
Frische Burgundertrüffel sollten im Kühlschrank bei ca. 0–4 °C aufbewahrt werden, idealerweise in einem luftdurchlässigen Behälter, umgeben von Küchenpapier, das regelmäßig gewechselt wird. So bleibt ihr Aroma bis zu 7–10 Tage erhalten. Tipp: Lagere den Trüffel gemeinsam mit Eiern oder Reis – sie nehmen sein feines Aroma auf und verwandeln sich in Gourmetzutaten.
Verzehrempfehlung:
Weniger ist mehr: Die Burgundertrüffel entfaltet ihr volles Aroma am besten roh, hauchdünn über warme Speisen gehobelt. Sie sollte nie mitgekocht, sondern erst am Ende über das Gericht gegeben werden. So bleibt ihr Duft erhalten – und jeder Bissen wird zum Erlebnis.
Versand & LieferungMit Sorgfalt verschickt – mit Vorfreude empfangen.
Lieferung:
Damit deine Trüffel in bester Qualität bei dir ankommt, versenden wir ausschließlich in gekühlter Verpackung und mit Expressversand. So bleibt das volle Aroma erhalten – vom Feld bis zu deinem Teller.
Bestellungen, die bis 12 Uhr eingehen, versenden wir in der Regel noch am selben Werktag.
Beachte: Wir versenden ausschließlich Bestellungen, die bis Mittwoch um 12 Uhr eingegangen sind. An Donnerstagen und Freitagen erfolgt kein Versand.
Passt gut zu...Unsere Lieblingsbegleiter für diesen Trüffel.
