Denn Trüffel verbindet man eher mit Italien oder Frankreich als mit landwirtschaftlichen Flächen in Baden-Württemberg. Und doch wächst genau hier, im Enzkreis, seit vielen Jahren dieser Edelpilz heran, was Mut und einen langen Atem von den Züchtern erfordert – und zeigt, wie regionale Landwirtschaft neue Wege gehen kann.
