Trüffelmagazin – Rezepte & Ratgeber
Burgunder, Périgord und Alba haben völlig verschiedene Erntezeiten. Der Saisonkalender zeigt, wann welche Sorte frisch verfügbar ist – und was du außerhalb der Saison bekommst.
Trüffel schmeckt nach fast nichts – er riecht nach sehr viel. Was die drei Sorten unterscheidet, warum das erste Mal oft enttäuscht und wie du das Aroma wirklich auf den Teller bekommst.
